Sena Sofiaplus
El Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) ofrece una amplia variedad de cursos virtuales gratuitos para que las personas puedan adquirir nuevas habilidades y mejorar sus conocimientos en diferentes áreas. Estos cursos se pueden realizar desde cualquier dispositivo con conexión a internet y permiten una flexibilidad en cuanto a horarios y ritmos de estudio.
SENAUTA
!Importante Este tipo de formación tiene como objetivo complementar o actualizar el conocimiento de las personas en áreas específicas. Es importante tener en cuenta: Las inscripciones están disponibles durante todo el año, teniendo en cuenta la demanda de cada uno de los cursos cortos virtuales. Las áreas o cursos de color gris, no se encuentran disponibles para inscripción debida a la alta demanda, por lo que es importante estar pendiente del catálogo. En diciembre y enero el SENA realiza actividades de cierre e inicio de gestión, por lo tanto, no hay asignación de instructor. La asignación del instructor está sujeta a la demanda del programa de formación, el orden de inscripción y la disponibilidad de recurso humano del SENA La certificación se obtiene al momento de finalizar y aprobar el curso. Modalidad Virtual: 100% de la formación en el ambiente virtual LMS.
Cocina Internacional
Habilidades que Desarrolla - Elaborar platos calientes y fríos de acuerdo con la receta estándar. - Elaborar preparaciones calientes con la calidad, cantidad y en el tiempo señalado en la receta estándar.
Gastronomía Colombiana
Habilidades que Desarrolla - Emplear técnicas de manipulación, conservación y cocción de alimentos. - Operar y mantener equipos y utensilios de cocina. - Interpretar procedimientos e instructivos de las recetas estándar. - Emplear las técnicas de mise en place.
Pasteleria
Contenido - Repostería - técnicas de base - Pastas básicas - Salsas básicas - Elaboración de salsa de base fría y mucho mas.
Servicios Gastronómicos
Contenido - Conceptos generales de los servicios gastronómicos, buenas prácticas de manufactura, higiene y manipulación de alimentos, historia de la gastronomía. - Definición, características, condiciones de un buen servicio, servicio de catering, el menú. - Prestación del servicio de catering, tipos de menú, componentes del menú, organización de un banquete, presentación de un producto.